สูตรข้าวผัดทะเลใต้

เครื่องปรุงรสและวัตถุดิบสำหรับ

1. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
2. ข้าวสวย 1 - 2 ถ้วย
3. หอยแหมลงภู่แกะเอาแต่เนื้อ 3 ตัว
4. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. ลูกชิ้นปลาผ่าครึ่ง 2 ลูก
6. สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
7. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
8. เนื้อกรรเชียงปู 1 อัน
9. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
10. ปลาหมึกกล้วยหั่นชิ้นพอคำ 3 ชิ้น
11. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

1. ในขั้นตอนแรกให้นำกรรเชียงปู กุ้ง หอยแมลงภู่ ลูกชิ้นปลา ปลาหมึก มาลวกแล้วนำพักไว้
2. ขั้นตอนที่สองให้ตั้งกระทะติดไฟ ใส่น้ำมันพอเริ่มร้อนให้ใส่กรรเชียงปู หอยแมลงภู่ ปลาหมึก กุ้ง ลูกชิ้นปลา สับปะรด ผัดสักครู่พอสุก จากนั้นให้ใส่ข้าว ผัดคลุกเคล้าพอให้เข้ากัน
3. จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรส และพริกไทย ผัดคลุกเคล้าให้ทั่วแล้วค่อยใส่หอม จากนั้นผัดให้เข้ากันจนดี ปิดไฟ ตักใส่จานที่เตรียมไว้ รับประทานพร้อมกับต้นหอม แตงกวา และมะนาว