ซุปหวานไข่แดง

ส่วนผสม

ดอกกะหล่ำ ½ ถ้วยตวง

ถั่วลันเตาหวาน หั่นหยาบ 5-6 ฝัก

หัวหอมใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

ไข่แดงต้มสุก ½ ลูก

น้ำซุป 1-2 ถ้วยตวง

นมที่ลูกดื่ม ½ ถ้วยตวง

น้ำมันพืช

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำมันเล็กน้อย ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัดจนสุก จากนั้นนำดอกกะหล่ำและถั่วหวานลงไป

2.เมื่อถั่วเริ่มสลด ให้เติมน้ำซุปลงไปต้มต่อจนผักสุกนิ่ม จากนั้นจึงใส่นมลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน ต้มให้เดือดอีกครั้งจึงค่อยตักซุปใส่ถ้วยพักไว้ รอจนซุปผักในถ้วยเย็น จึงนำไปปั่น

3.ยีไข่แดงให้ละเอียด ใช้โรยหน้าซุปผักก่อนนำไปให้ลูกหม่ำ ๆ
ที่มา : Mother&Care