Cup puff กรอบนุ่ม - ชุ่มเนื้อทูน่า

Cup puff กรอบนุ่ม - ชุ่มเนื้อทูน่า

Cup puff กรอบนุ่ม - ชุ่มเนื้อทูน่า


ส่วนผสม (สำหรับ 9 ชิ้น)
เตรียม 20 นาที ปรุง 45 นาที
  • ทูน่าสเต๊กในน้ำเกลือ (เฉพาะเนื้อปลา) 300 กรัม
  • หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 150 กรัม
  • แครอทหั่นเต๋าเล็ก 150 กรัม
  • เกลือ 3 กรัม
  • พริกไทย 4 กรัม
  • มายองเนส 80 กรัม
  • แป้งพัฟฟ์สำเร็จรูปขนาด 1x1 ฟุต หนา ½ ซม. 1 แผ่น
  • ไข่แดงของไข่ไก่เบอร์ 3 2 ฟอง


วิธีทำ
     1. ทำไส้พัฟฟ์โดยนำแครอท หอมใหญ่ ปลาทูน่า มายองเนส เกลือ และพริกไทย คุลกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำไส้ที่ได้ใส่ลงถ้วยฟอยล์กลม ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4.5 ซม.ให้ได้ปริมาณ ½ ถ้วย
     2. กดแป้งพัฟฟ์ด้วยพิมพ์วงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4.5 ซม.แล้วนำแป้งที่ได้วางทับบนไส้ พักไว้ 5 นาที เพื่อให้แป้งคลายความเย็น
     3. ทาไข่แดงเคลือบหน้าแป้งพัฟฟ์ให้ทั่ว แล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียล นาน 30 นาที นำออกจากเตาเสิร์ฟได้ทันที

Tips
     - แป้งพัฟฟ์สำเร็จรูปหาซื้อได้ที่ซูเปอร์มาเก็ตทั่วไป โดยแป้งขนาด 1x1 ฟุต 1 แผ่น สามารถกดพิมพ์วงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4.5 ซม.ได้ 9 ชิ้น ทั้งนี้แป้งดังกล่าวต้องเก็บรักษาด้วยการแช่แข็ง และควรนำออกจากตู้แช่แข็งมาไว้ที่อุณหภูมิห้อง 5 นาที เพื่อให้แป้งนิ่มก่อนจึงค่อยนำไปกดพิมพ์
     - หากหาซื้อแป้งพัฟฟ์สำเร็จรูปที่มีความหนา ½ ซม.ไม่ได้ สามารถใช้แป้งพัฟฟ์สำเร็จรูปชนิดที่หนากว่าแทนได้ โดยก่อนใช้ให้นำออกจากตู้แช่มาไว้อุณหภูมิห้องรอจนแป้งนิ่ม แล้วคลึงจนได้แป้งที่มีความหนาตามต้องการ


ขอบคุณข้อมูล healthandcuisine

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์