เริ่มเข้าสู่บรรยากาศแห่งการเฉลิมฉลอง ต้อนรับเทศกาลปีใหม่ 2556 อาหารการกินหลากหลายละลานตา
วันนี้ สมภพ สนเวส ข่าวสด สมุทรปราการ แนะนำ "หมูตกครก" เมนูเด็ดรสแซบ จากร้านอาหาร "ลิเกรำ ส้มตำทอด" ตั้งอยู่ซอยแพรกษา 11 ติดกับองค์การบริหารส่วนตำบลแพรกษาเก่า อ.เมือง จ.สมุทรปราการ โดยมี นายธนวัฒน์ รุ่งเจริญทรัพย์ เป็นเจ้าของ
วัตถุดิบและเครื่องปรุง เริ่มจากสันคอหมูย่างติดมัน พริกขี้หนู กระเทียม มะนาว น้ำตาล ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ มะเขือเปราะ ถั่วลิสง และน้ำมะขามเปียก
วิธีการทำที่ไม่แปลกอะไร แต่รสชาติที่ไม่เหมือนใคร
- เริ่มจากเลือกหมูเนื้อแดง หรือหมูติดมันมาคลุกเคล้ากับซอสสูตรพิเศษเฉพาะหมักให้เข้าเนื้อ แล้วไปย่างไฟอ่อนๆ ให้สุก แล้วค่อยหั่นเป็นชิ้นบางๆ พักไว้
- หันมาเตรียมเครื่องปรุง พริกขี้หนูสวน กระเทียม ใส่ถั่วฝักยาวเลือกฝักหนุ่มๆ หั่นเป็นท่อนๆ หรือหั่นสไลซ์ก็ได้ มะเขือเทศ และมะเขือเปราะหั่นเป็นชิ้นๆ
- คลุกเคล้าหมูย่างกับส่วนผสมทั้งหมด เติมน้ำตาลปีบ เหยาะน้ำมะนาวผสมกับมะขามเปียก รสจะได้ไม่แหลม ปรุงให้ได้สามรส ออกเปรี้ยวหวานและเผ็ด โรยหน้าด้วยถั่วลิสง ตักใส่ครกพร้อมเสิร์ฟ
จะให้ดีต้องเลือกครกไม้แก่นตาลจะได้ไม่มีเสี้ยน
หมูตกครกจะกินเล่นๆ หรือกินเป็นกับแกล้มก็อร่อย
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
