กล้วยปิ้งขมิ้นซอสคาราเมล
เครื่องปรุงน้ำแช่กล้วยปิ้งขมิ้น
|
|
- 1.เปิดเตาอบโตชิบาไว้ที่ 180องศาเซลเซียส เลือกโปรแกรม Grill
- 2.ผสมน้ำกะทิปรุงรส ในชามผสมใส่กะทิ น้ำตาลปี๊บ เกลือ และผงขมิ้น ลงไป คนให้เข้ากัน ให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน ชิมรสให้ออก หวาน เค็ม (ไม่ต้องหวานมากเพราะกะทิส่วนนี้เป็นเพียงน้ำแช่กล้วยเท่านั้น)
- 3.นำกล้วยที่ปอกแล้วลงไปแช่ในส่วนผสมน้ำกะทิที่เตรียมไว้
- 4.นำกระทะตั้งไปพอร้อน นำกล้วยที่แช่น้ำกะทิแล้วไปปิ้งให้เหลืองทั้งลูก
- 5.นำกล้วยที่ปิ้งแล้วมาทับให้แบนบนกระดาษไข แล้วเรียงกล้วยทับลงไปในถาดอบ ราดด้วยน้ำกะทิที่ผสมไว้ (ในข้อ 2) นำเข้าเตาอบ อบจนสุกแต่ไม่เละและแห้ง
- 6.นำกล้วยที่อบเสร็จแล้ว ออกจากเตาอบ พักไว้ แล้วนำไปผัดกับคาราเมลซอส
เครื่องปรุงซอสผัดคาราเมลกล้วยปิ้งขมิ้น
|
|
วิธีทำ
- 1.นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำตาลทรายลงไปเพื่อทำน้ำตาลไหม้
- 2.พอได้น้ำตาลไหม้แล้วใส่น้ำกะทิที่ปรุงรสแล้วลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวจนเหนียวแต่อย่าให้กะทิ แตกมัน
- 3.พอซอสเริ่มเหนียวแล้ว ใส่เนยเค็มลงไปคนให้เนยละลาย แล้วชิมรสให้ออก หวาน มัน เค็ม
- 4.นำกล้วยทับที่อบสุกแล้วลงไปผัดในน้ำซอส ให้น้ำซอสเคลือบชิ้นกล้วย
- 5.ตักกล้วยปิ้งซอสคาราเมล ที่อยู่ในกะทิลงในจานเสิร์ฟ แต่งหน้าด้วยถั่วทอง และกะทิข้นที่มี รสเค็ม เสิร์ฟ
ขอบคุณบทความจาก mcdangguide
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
