สเต็กหมูม้วน
ส่วนผสม
ส่วนผสมการทำสเต็กหมูม้วน
สันคอหมู 1 กิโลกรัม
นมข้นจืดระเหย ½ ถ้วย
ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเม็ดบุบหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทร์ผง 2 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ใบกระวาน 4 ใบ
ส่วนผสมน้ำซอส
น้ำซุป 4 ถ้วยตวง
เนยสด 3 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่ 30 กรัม
พริกไทยดำเม็ดบุบ 1 ช้อนโต๊ะ
วิปปิ้งครีม ¾ ถ้วยตวง
เกลือป่น ½ ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ *
น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง *
พริกไทยสด 30 กรัม ( สำหรับโรยหน้า )
* แป้งข้าวโพด กับ น้ำเปล่า ให้ละลายเข้าด้วยกัน
* แป้งข้าวโพด กับ น้ำเปล่า ให้ละลายเข้าด้วยกัน
วิธีทำ
ทำจากเตาอบไฟฟ้าชาร์ป รุ่น EO-18K
วิธีทำสเต็กหมูม้วน
วิธีทำสเต็กหมูม้วน
1. แล่สันคอหมู ให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า พักไว้
2. คนส่วนผสมทั้งหมด ให้เข้ากัน ใส่หมูคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
พักไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง หรือนำเข้าตู้เย็น พักไว้ 1 วัน
พักไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง หรือนำเข้าตู้เย็น พักไว้ 1 วัน
3. ม้วนหมูให้แน่น เป็นท่อนกลม ใช้เชือกมัดให้เป็นท่อนๆ
4. วางบนถาดอบแล้ว ปิดเนื้อหมูด้วยกระดาษฟอยล์
นำเข้าเตาอบ โดยวางไว้ชั้นกลาง ใช้ไฟบนและไฟล่าง
อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส เวลาประมาณ 20 - 25 นาที
นำเข้าเตาอบ โดยวางไว้ชั้นกลาง ใช้ไฟบนและไฟล่าง
อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส เวลาประมาณ 20 - 25 นาที
แล้วนำกระดาษฟอยล์ออก อบต่ออีกประมาณ 20 - 25 นาที
โดยใช้ อุณหภูมิเท่าเดิม หรือจนกระทั่งสุก
โดยใช้ อุณหภูมิเท่าเดิม หรือจนกระทั่งสุก
5. นำออกจากเตาอบ พักไว้พออุ่น หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ ½ นิ้ว
ราดด้วยน้ำซอส จัดเสิร์ฟ
ราดด้วยน้ำซอส จัดเสิร์ฟ
วิธีทำน้ำซอส
1. ผัดหอมหัวใหญ่กับเนย ให้สุก
2. เติมน้ำซุป พริกไทยดำ วิปปิ้งครีม เกลือป่น แป้งข้าวโพด
คนส่วนผสมให้เข้ากัน ต้มต่อจนแป้งสุก
คนส่วนผสมให้เข้ากัน ต้มต่อจนแป้งสุก
3. ตักน้ำซอสราดบนสเต็กหมูม้วนโรยหน้าด้วยพริกไทยสด
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
Love Attack เทศกาลความรักแบบนี้ บอกอ้อมๆให้เขารู้กัน
Chocolate Dreams สาวชั่งฝันและช็อคโกแลต กับหนุ่มหล่อ ไม่แน่คุณอาจจะได้เจอแบบนี้ก็ได้
Love You Like Crazy เพลงเพราะๆ ที่ถ้าส่งให้คนที่เรารัก โลกนี้ก็สีชมพูกันทีเดียว