3 เมนู ที่ดีต่อสุขภาพ

ที่ให้พลังงาน 55 แคลอรี ไขมัน 5 กรัม ไขมันในอะโวคาโด เป็นไขมันชนิดเดียวกับน้ำมันมะกอก ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ และช่วยลดคอเลสเทอรอล ทั้งยังมีวิตามินอี กรดโฟลิก วิตามินซี วิตามินบี 6 สารไรโบฟลาวิน และเส้นใยอาหาร

ผลวิจัยพบว่า อะโวคาโดช่วยกระตุ้นให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารบางอย่างได้ดีขึ้น เช่น สารเบต้าแคโรทีน ที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็งกับโรคหัวใจ และสารลูทีน ช่วยบำรุงสายตา

คำแนะนำ เพื่อให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารจากผักประเภทต่าง ๆ ดีขึ้น เติมอะโวคาโดลงไปในสลัดที่คุณรับประทาน

แม้รูปลักษณ์ภายนอกของดอกกะหล่ำจะดูสีซีด ๆ เหมือนไม่มีคุณค่าทางอาหาร แต่ความจริงแล้ว ดอกกะหล่ำให้พลังงานถึง 14 แคลอรี แต่ไขมัน 0 กรัม แถมมีคาร์โบไฮเดรตอีก 2 กรัม ให้พลังงานต่ำและปราศจากไขมัน นอกจากนี้ ดอกกะหล่ำยังมีสารชนิดเดียวกับที่มีอยู่ในบรอกโคลี ซึ่งช่วยป้องกันมะเร็งในทรวงอกได้ด้วย

คำแนะนำ โรยหน้าผัดดอกกะหล่ำด้วยงาคั่ว เพื่อเพิ่มโปรตีนไขมันที่ดีต่อหัวใจ ธาตุเหล็ก และสังกะสี หากคุณชอบรับประทานมันบด แต่ต้องการทางเลือกเพื่อสุขภาพ ลองนำดอกกะหล่ำต้มเปื่อยมาปั่นกับครีมชีสชนิดไขมันต่ำ พาร์มีซานชีสขูดฝอย กระเทียมมอบสับหยาบ แล้วเหยาะเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

หากใครคิดว่า ข้าวขาวมีคาร์โบไฮเดรตสูง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ แสดงว่าคุณเข้าใจผิด!!

เพราะในข้าวขาวมีวิตามินบีและกรดโฟลิกสูงกว่าข้าวซ้อมมือถึง 10 เท่า ให้พลังงาน 108 แคลอรี ไขมัน 0 กรัม

ซึ่งในกรดโฟลิกนั่น มีส่วนสำคัญในการป้องกันความพิการแต่กำเนิด ช่วยให้เส้นเลือดแข็งแรงและยับยั้งการเกิดมะเร็งบางประเภท

คำแนะนำ หุงข้าวขาวและข้าวซ้อมมือผสมกัน เพื่อให้ร่างกายได้รับกรดโฟลิกจากข้าวขาวและเส้นใยอาหารจากข้าวซ้อมมือ และยังได้วิตามินเพิ่มขึ้นด้วย

ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่า อาหารบางชนิดที่ได้ชื่อว่าเป็น อาหารต้องห้าม กลับเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอย่างคาดไม่ถึง


แหล่งข้อมูล : บอร์ดรวมเรื่องน่าอ่าน