น้ำขึ้นฉ่ายกินดีมีประโยชน์

ผักขึ้นฉ่ายเมื่อก่อนเราอาจจะมองว่าเป็นผักที่ไว้ แต่งโรยหน้าในอาหารเท่านั้น แต่แท้ที่จริงแล้วขึ้นฉ่ายยังนำมาเป็นเครื่องดื่มได้อีกด้วย

วิธีการคือ นำขึ้นฉ่าย 1 ถ้วย มาล้างให้สะอาดแล้วแช่ด่างทับทิม 15-20 นาที, น้ำเชื่อม 1/4 ถ้วย และน้ำสะอาด 2 ถ้วย มาใส่เครื่องปั่น เติมน้ำแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง เติมน้ำเชื่อมพอหวาน ชิมรสตามชอบ

ทั้งนี้ ต้นขึ้นฉ่าย จะช่วยลดความดันโลหิต รักษานิ่ว มีปัสสาวะเป็นเลือด และฝีฝักบัว เมล็ด ใช้ขับลมและเป็นยาระงับอาการปวด ราก ใช้รักษาอาการปวดตามข้อ เก๊าท์ ใช้เป็นยาบำรุงและขับปัสสาวะ

แหล่งข้อมูล : บอร์ดรวมเรื่องน่าอ่าน