ซูชิสัญชาติไทย

ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ
- กะปิ
- กระเทียม ปอกเปลือกให้เรียบร้อย
- พริกขี้หนู
- มะเขือพวง เด็ดขั้ว นำไปล้างน้ำให้สะอาด
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ
- มะนาว

เครื่องปรุง และ ส่วนผสมในการทำ ‘ซูชิสัญชาติไทย’
- ข้าวมันปู
- ปลาทู
- ผักต่างๆ ตามชอบ เช่น ถั่วฝักยาว แครอท มะเขือยาว เป็นต้น
- ผักชะอม
- ผักบุ้งจีน
- ไข่ไก่

ลงมือเข้าครัว

ขั้นตอนการทำน้ำพริกกะปิ

- ตำกระเทียม พริกขี้หนู(ใส่ตามความชอบ) ใส่มะเขือพวง จากนั้นใช้สากบุบพอแตก ก่อนจะใส่กะปิลงไป
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และมะนาว คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ชิมรสตามต้องการ ก่อนตักใส่ถ้วย

ขั้นตอนการทำซูชิสัญชาติไทย

- นำผักต่างๆ ที่เตรียมไว้ หั่นเป็นท่อนแนวยาว ล้างให้สะอาด ชุบไข่ เพื่อนำไปทอด เมื่อสุกจึงตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แต่ถ้าเป็นมะเขือยาว ก็ให้หั่นเป็นแว่น
- นำผักชะอมที่เด็ดเรียบร้อยแล้ว ผสมกับไข่ไก่ที่เตรียมไว้ทอดเป็นไข่ชะอม เมื่อสุกได้ที่แล้ว ก็นำมาตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
- นำปลาทูที่เตรียมไว้ ล้างให้สะอาด นำไปชุบไข่ จากนั้นนำไปทอดให้สุก แกะเอาแต่เนื้อปลาทู พักไว้
- เลือกผักบุ้งจีน เฉพาะส่วนใบ ไปลวกในน้ำเดือด พักไว้
- นำข้าวมันปูที่เตรียมไว้มาปั้นให้เป็นก้อนสี่เหลี่ยม จากนั้น นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ไม่ว่าจะเป็นผักทอด ปลาทูทอด ไข่ชะอม หรือมะเขือชุบไข่ วางไว้ด้านบน ผูกด้วยใบผักบุ้ง
- จัดใส่จาน เสิร์ฟคู่น้ำพริกกะปิ เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

เป็นไงบ้างคะ เมนูอาหารไทยๆ ของเราในวันนี้ แม้จะต้องใช้เวลาในขั้นตอนของการปั้นบ้าง แต่หากใช้โอกาสนั้น เรียกลูกๆ มาช่วยกัน อาหารมื้อนี้ นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังช่วยให้ครอบครัวมีกิจกรรมร่วมกันอีกด้วย ประโยชน์สองต่อแบบนี้ ต้องลองค่ะ พบกันใหม่สัปดาห์หน้า...