หมูปลาเค็มทอด (หมูเปีย)

เครื่องปรุง

- หมูสับ 250 กรัม
- ปลาอินทรีเค็มทอดสุกแล้วยีละเอียดหรือซื้อ จากร้านข้าวต้มที่ทอดสุกแล้ว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- มันหมูบด 100 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
 

วิธีทำ
 
1.นำส่วนผสมทั้งหมดผสมในชามผสมให้   เข้ากัน    
2.แบ่งส่วนผสม นำมาปั้นเป็นก้อนกลมแบน   
3.นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันให้ร้อน   
4.นำส่วนผสมที่ปั้นเป็นก้อนแข็งนำลงนาบ  กับกระทะให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักออกเสิร์ฟทันทีกับข้าวคำหอม เสิร์ฟกับข้าวต้ม เผือก และฟักทอง.