| | | ส่วนผสมแป้งทาร์ต : - แป้งอเนกประสงค์ 1 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำตาลบด หรือน้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วยตวง
- เนยเค็ม 60 กรัม (หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า)
- น้ำตาลทราย 400 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง (ตีให้ไข่แดง ไข่ขาวพอเข้ากัน)
|
|---|
| |
|
|---|
| | ส่วนผสมครีมคัสตาร์ด : - แป้งข้าวโพด 2 ช้อนตวง
- น้ำตาลบด 1/4 ถ้วยตวง
- นำเข้าเตาอบโดยใช้อุณหภูมิ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- นมจืด 1/2 ถ้วยตวง
- เนยเค็ม 1 ช้อนตวง
- วานิลลา 1/2 ช้อนชา
- วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง
- สตรอเบอรี่สด
|
|---|
|
|
|
วิธีทำแป้งทาร์ต :
|
|---|
- ร่อนแป้งอเนกประสงค์กับน้ำตาลบดหรือไอซิ่ง และเกลือลงในชามผสมใบใหญ่ ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน
- ผสมเนยลงไป ใช้ที่ตัดแป้งบี้เนยให้เข้ากับแป้งให้เป็นเม็ดๆ แล้วเกลี่ยตรงกลางเป็นหลุม ใส่ไข่ไก่ลงไปผสมให้เข้ากัน
- ขยำแป้งให้เป็นก้อนยังไม่ต้องนวดแป้งมาก ห่อพลาสติกใสแช่ช่องแข็ง 20 นาที ระหว่างนี้เตรียมพิมพ์ถ้วย 10 ถ้วย ทาเนยไว้
- เมื่อครบเวลา นำก้อนแป้งออกมาคลึงบนพื้นโต๊ะที่โรยแป้งไว้ (ขณะทำถ้าแป้งเริ่มเหนียวให้โรยแป้งเพิ่มเล็กน้อย ควรทำการรีดแป้งและกรุพิมพ์ถ้วยในห้องแอร์)
- ตัดแป้งที่รีดเป็นแผ่น ให้ใหญ่กว่าพิมพ์ถ้วยเล็กน้อย แล้วกรุลงในถ้วย กดให้แนบไปกับถ้วย แต่ห้ามยืดหรือดึงแป้ง ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว ทำให้ครบ 10 ถ้วย แล้วนำไปแช่เย็น 15 นาที ระหว่างนี้ เปิดเตาอบเตรียมไว้ที่ 200 C
- นำพิมพ์ถ้วยออกจากตู้เย็นแล้ววางบนถาดรองอบ นำเข้าอบ 15 นาที แล้วจึงนำออกมาทิ้งไว้ให้เย็น
|
|
วิธีทำครีมคัสตาร์ด
: |
- ผสมแป้งข้าวโพด ไข่ เนยและนมลงในหม้อ นำไปต้ม ต้องคนตลอดเวลา จนส่วนผสมข้นเหมือนคัสตาร์ด เติมวานิลลาลงไปผสมให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วปิดทาบหน้าคัสตาร์ดด้วยพลาสติคใส นำเข้าแช่เย็นจนเย็น
- เตรียมอุปกรณ์ตีวิปปิ้งครีมแช่ช่องแข็งไว้ เมื่อครีมคัสตาร์ดเย็นแล้วจึงเริ่มตีวิปปิ้งครีมจนฟูตั้งยอดเริ่ม ๆ แข็ง แล้วนำมาตะล่อมให้เข้ากับครีมคัสตาร์ด ตักใส่ถุงบีบ ไปบีบใส่แป้งทาร์ตที่เย็นแล้ว
- สตรอเบอรี่ ล้างสะอาด ตัดใบออก แล้วนำมาวางคว่ำลงบนหน้าคัสตาร์ด แช่ตู้เย็นไว้ก่อนจนกว่าจะทาน
|
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
