ข้าวผัดปลาสลิด

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง ข้าวผัดปลาสลิด

ส่วนผสม สำหรับ 2-4 ที่
	น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง หัวหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วยตวง ข้าวสวย 4 ถ้วยตวง ถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 2 ฟอง ปลาสลิดเค็มทอด (แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ) 1/2 ถ้วยตวง น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา ผักชีหั่น 1 ช้อนชา แตงกวา พริกขี้หนู หัวหอมซอย และพริกขี้หนูทอด
	วิธีทำ
	ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่หัวหอมและกระเทียมสับ เจียวจนมีกลิ่นหอม ใส่หอมใหญ่ ผัดจนสุกเห็นเนื้อใส ตามด้วยข้าว ผัดให้น้ำมันจับเม็ดข้าว แล้วใส่ไข่ คนให้ไข่สุกเป็นเส้นจึงใส่ถั่วลันเตา ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล จากนั้นใส่ปลาสลิดเค็ม และผักชี เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ชามไว้ เวลารับประทานตักข้าวใส่พิมพ์กลม โขกออกจากพิมพ์ใส่จาน วางใบผักชีข้างบน 1 ใบ จัดแตงกวาหั่นสวยๆ พริกขี้หนูสดหั่น หัวหอมซอย มะนาวผ่าซีก และพริกขี้หนู
	Tips
	ข้าวผัดเป็นอาหารจานเดียวของไทยที่ปรุงง่าย สามารถดัดแปลงรสชาติให้ต่างรสกันได้จากเครื่องปรุงที่ใช้ ปลาสลิดที่ใช้ เป็นปลาที่ใช้ปรุงแกง หากรับประทานไม่หมดสามารถนำมาปรุงเป็นข้าวผัดที่มีรสอร่อยได้ค่ะ