แกงเลียงนพเก้า...
แกงเลียงนพเก้า...
ส่วนประกอบ
กะปิ | 1 | ช้อนชา |
กระชาย | 20 | กรัม |
พริกไทยดำ | 1 | ช้อนชา |
กุ้งแห้ง | 50 | กรัม |
หอมแดง | 50 | กรัม |
น้ำซุปไก่หรือซุปหมู | 5 | ถ้วย |
ซี่โครงไก่หรือกระดูกหมู | 200 | กรัม |
กุ้งสด | 150 | กรัม |
ข้าวโพดอ่อน | 50 | กรัม |
บวบเหลี่ยม | 50 | กรัม |
เห็ดฟาง | 50 | กรัม |
ตำลึงยอดอ่อน | 30 | กรัม |
ฟักทอง | 50 | กรัม |
ใบแมงลัก | 30 | กรัม |
แครอท | 100 | กรัม |
เกลือ | 1 | ช้อนชา |
วิธีทำ
1. ขั้นตอนการปรุงก็ไม่ยากเลย เริ่มที่ล้างซี่โครงไก่หรือกระดูกหมู นำไปต้มในหม้อน้ำซุปจนสุก กรองเอาแต่น้ำตามต้องการ
2. โขลกพริกไทยให้ละเอียด ตามด้วยกุ้งแห้ง กระชาย หอมแดง กะปิ โขลกให้ส่วนผสมเข้ากัน
3. ล้างข้าวโพดแล้วหั่นท่อนยาว ล้างเห็ดฟางแล้วฝ่าซีก บวบปอกเปลือกฝานแฉลบ ฟักทองปอกเปลือกหั่นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ตำลึง ใบแมงลักล้างเด็ดเป็นใบ แครอทหั่นเป็นชิ้นพอคำ
4. นำน้ำซุปไปตั้งไฟจนเดือด นำน้ำพริกแกงที่โขลกแล้วลงในหม้อต้มพอเดือด ใส่ฟักทอง แครอท ข้าวโพดอ่อน เห็ด บวบ ต้มพอสุก ใส่กุ้ง พอสุกใส่เกลือ ปรุงรสตามต้องการ ตามด้วยใบตำลึงและใบแมงลักเป็นอันเสร็จขั้นตอนขอบคุณข้อมูลจากชวนกินดอทคอม
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!