ขนมจีบหมู

ส่วนผสม

1. แผ่นเกี๊ยว 20 แผ่น
2. เนื้อหมูบดละเอียด 200 กรัม
3. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกไทย 1 ช้อนชา
5. รากผักชี 1 ช้อนชา
6. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสแม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9. ผักชีเด็ดเป็นใบ 20 ใบ
10. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้น 1 เม็ด

วิธีทำ

1. นำรากผักชี พริกไทย กระเทียม โขลกรวมกันให้ละเอียด
2. นำเนื้อหมูผสมกับเครื่องที่โขลก ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสแม็กกี้ น้ำตาลทรายให้เข้ากัน
3. นำแผ่นเกี๊ยวห่อส่วนผสมของเนื้อหมู นำใส่ถ้วยตะไลเล็ก ตกแต่งปากถ้วยด้วยกรรไกรให้เรียบร้อย วางใบผักชีและพริกชี้ฟ้า
4. นำขนมจีบเรียงใส่หม้อซึ้ง นึ่งไฟปานกลางประมาณ 15–20 นาที ยกลงกินคู่กับน้ำจิ้ม

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

1. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
2. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

นำส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน ตั้งไฟ พอเดือดยกลง

Tip : เวลานึ่งขนมจีบ ให้พรมน้ำก่อน เพื่อไม่ให้ขนมจีบแข็งกระด้าง