Lemon Cream & Mixed Berry Tart

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง Lemon Cream & Mixed Berry Tart

ส่วนผสม :
แป้งทาร์ตสำเร็จรูป 1,000 กรัม โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 250 กรัม เลมอน 2 ผล น้ำตาลทราย 400 กรัม ไข่ไก่ 3 ฟอง แป้งข้าวโพด 150 กรัม	เกลือ 1 ช้อนชา นมสด 600 มิลลิลิตร ราสเบอรี่สด 100 กรัม บลูเบอรี่สด 50 กรัม สตรอเบอรี่สด 100 กรัม

วิธีทำ :

นำแป้งทาร์ตสำเร็จรูปซึ่งหาได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไป
มาคลึงให้ได้ขนาดของพิมพ์ ใส่ลงและเจาะรูเล็กๆ ตรงก้นพิมพ์เพื่อไล่อากาศออก
นำเข้าเตาอบโดยใช้อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสใช้เวลา 20-30 นาที จนสุกจะได้ทาร์ตเป็นสีเหลืองทอง
นำออกจากเตาอบพักไว้สักครู่จึงค่อยแกะออกมาจากพิมพ์
จากนั้นเตรียมทำเลมอนครีมโดยให้นำนมสด แป้งข้าวโพด ไ ข่ไก่และเกลือผสมเข้าด้วยกัน
ตั้งไฟกวนจนเข้ากันดีให้ใช้ไฟอ่อนจึงค่อยใส่น้ำตาลทรายตามไปทีหลัง กวนจนเป็นเนื้อครีมเนียนจึงยกลง
เทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้พักไว้ให้เย็น จึงค่อยใส่โยเกิร์ต ผิวเลมอนและน้ำเลมอนคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
นำไปแช่เย็นพักไว้ หลังจากนั้นให้นำทาร์ตที่ได้มา นำส่วนของเลมอนครีมมาใส่จนเต็มรูปของทาร์ต
จึงค่อยนำราสเบอรี่ บลูเบอรี่ และสตรอเบอรี่ผ่าครึ่งมาวางลงบนหน้าเลมอนครีมให้ทั่ว พร้อมเสิร์ฟทันที