ใครที่ชอบเมนูต้มยำรสเข้มข้นสัญชาติไทยแท้ พอๆ กับมักโรนีนุ่มๆ ของฝรั่งล่ะก็ ครัวชีวจิตฉบับนี้ภูมิใจเสนอ "มักโรนีโฮลวีทผัดต้มยำแห้ง" หรือที่เราเรียกกันเล่นๆ ว่า เมนูลูกครึ่ง เมนูนี้เป็นอาหารจานเดียวในมื้อเร่งด่วน เหมาะสำหรับคุณแม่บ้านยุคใหม่
เมนูนี้ไม่จำเป็นต้องเป็นเส้นมักโรนีเท่านั้นนะคะ ในครัวคุณมีเส้นอะไรก็สามารถดัดแปลงได้ทั้งนั้น ไม่ว่าจะเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวโฮลวีท หรือเส้นหมี่โฮลวีท ก็ใช้ได้เช่นกัน
ส่วนผสม
- เส้นมักโรนีลวก 400 กรัม
- กุ้งสด 300 กรัม
- ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอคำ 200 กรัม
- เห็ดฟาง 300 กรัม
- ตะไคร้หั่นแฉลบ 1/2 ถ้วย
- ใบมะกรูดฉีก 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- น้ำพริกเผา 1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนูทุบ 3-4 เม็ด
- พริก 3 สีหั่นเฉียง 1/4 ถ้วย
- ผักชีสำหรับโรยหน้า 2-3 ต้น
- ผัดพริกเผาในน้ำมันมะกอกพอหอม เติมกุ้ง และปลาหมึกลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไป ตามด้วยมักโรนีลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เติมเห็ดฟางลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายแดงผัดให้เข้ากัน จากนั้นเติมพริกขี้หนู และพริก 3 สีลงผัด ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
