ก๋วยเตี๋ยวยำผักสด

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง ก๋วยเตี๋ยวยำผักสด

ก๋วยเตี๋ยวยำผักสด

ส่วนผสม

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่นึ่ง ประมาณ	150	กรัม
กุ้งสับหยาบ	1/2	ถ้วย
ผงขมิ้น	1/2	ช้อนชา
น้ำปลา	1/2 - 1	ช้อนชา
ผักสดต่างๆ หั่นฝอยจำนวนพอเหมาะ เช่น ผักกาดหอม แครอท แตงกวาขูดฝอย ผักชีใบเลื่อย ผักชี ใบสะระแหน่
เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับหยาบ

วิธีทำ
1. ใส่ผงขมิ้น น้ำปลา ลงในกุ้ง คลุกให้เข้ากัน พักไว้สักครู่ แล้วนำไปผัดในน้ำมันน้อยจนสุก ตักขึ้นพักไว้
2. จัดก๋วยเตี๋ยวใส่จาน โรยผักต่างๆ ที่หั่นไว้ และเนื้อกุ้ง ราดน้ำยำและโรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตกแต่งด้วยผักให้สวยงาม

น้ำยำ

ส่วนผสม

พริกชี้ฟ้าแดงกรีดเม็ดออก	4	เม็ด
กระเทียม	3-4	กลีบ
น้ำส้มสายชู	2-3	ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	2	ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ
ตำหรือปั่นพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมจนละเอียด ใส่น้ำส้มสายชู มะนาว น้ำตาล เกลือ คนจนละลาย ชิมให้มีรสเผ็ด เปรี้ยว หวาน

ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine

เครดิต :

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!