ส้มตำหมูกรอบ

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง ส้มตำหมูกรอบ

อาหารรสแซ่บของคนทุกภาค แต่ดัดแปลงนิดหน่อย โดยเติมหมูกรอบลงไป แต่ถ้าใครไม่ชอบหมู ก็ตัดทิ้งไปได้เลยค่ะ งานนี้ใครชอบเปรี้ยว เค็ม หวานขนาดไหน ก็เปลี่ยนเครื่องปรุงได้ตามใจชอบ และทานได้เต็มที่ ไม่ต้องเกรงใจพุงเลยล่ะค่ะ เครื่องปรุง
มะละกอสับ	100	กรัม
แครอทสับ	30	กรัม
พริกขี้หนูสวน	7	เม็ด
มะเขือเทศ	1-2	ลูก
ถั่วฝักยาว	1	ฝัก
ถั่วลิสง	1	ช้อนโต๊ะ
กระเทียม	2-3	กลีบ
น้ำปลา	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	2	ช้อนชา
น้ำมะนาว	2	ช้อนโต๊ะ
หมูกรอบ	50	กรัม
วิธีทำ
โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูพอหยาบๆ หั่นมะเขือเทศเป็นเสี้ยวใส่ เด็ดถั่วฝักยาวเป็นท่อนๆ ใส่ โขลกเบาๆ พอเนื้อมะเขือเทศนุ่ม ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา โขลกพอเข้ากัน ใส่มะละกอ และแครอทสับ โขลกนิดหน่อย แล้วเคล้าให้เข้ากัน ใส่หมูกรอบ น้ำมะนาว เคล้าพอเข้ากัน ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วลิสง ยกเสิร์ฟ พร้อมกับผักสดต่างๆ อาทิ กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว
ขนาดรับประทาน 1-2 คน