เนื้อสะดุ้ง

เนื้อสะดุ้ง

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช เมื่อร้อนได้ที่แล้วใส่กระเทียม พริกขี้หนูสวน พริกไทยดำลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม โดยความร้อนของน้ำมันจะสกัดเอาความหอม ความเผ็ดร้อนของพริกขี้หนูสวน พริกไทยดำ และกระเทียมออกมา

2. ผัดเนื้อสับลงไปกับส่วนที่ 1 จนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ให้ได้รสเค็ม หวาน เผ็ด ร้อน จะรับประทานกับข้าวสวยก็ได้ หรือจะรับประทานกับแป้งตอร์ติญญาของเม็กซิกัน โดยเอาแป้งมาห่อเนื้อก็อร่อยไม่แพ้กัน