น้ำพริกอ่อง

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง น้ำพริกอ่อง

ส่วนผสม
พริกแห้งแช่น้ำ	5	เม็ด
ตะไคร้หั่นฝอย	1	ช้อนโต๊ะ
หัวหอมปอกซอย	3	ช้อนโต๊ะ
กระเทียม	5	กลีบ
เกลือ	2	ช้อนชา
ถั่วเน่าชนิดแผ่นย่างไฟ	1	แผ่น
หมูสับละเอียด	3	ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศผลเล็กๆชนิดเป็นพวง	1	ถ้วย
ผักชี	1	ต้น
กระเทียมสับ	3	กลีบ
น้ำมัน	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำ

วิธีทำ

1. ตำพริกกับตะไคร้และเกลือให้ละเอียด ใส่หัวหอมและกระเทียมและถั่วเน่า ตำให้เข้ากัน ใส่หมูตำให้เข้ากับพริก ใส่มะเขือเทศตำให้มะเขือเทศเข้ากับน้ำพริก

2. ใส่น้ำมันและกระเทียมลงในกระทะ เจียวพอกระเทียมหอม ใส่น้ำพริกผัดให้ทั่ว ใช้ไฟอ่อนผัดให้ขึ้นเงา ใส่น้ำผัดพอแห้ง และจิ้มติตตักออก

3. เสิร์ฟกับผักสดและผักสุกอย่างใดอย่างหนึ่ง หรือทั้งสองอย่างตามชอบ

**หมายเหตุ**

1. ถั่วเน่า คือถั่วเหลืองที่เอามาหมักแล้วทำเป็นแผ่นตากแห้ง ใช้แทนกะปิ ถ้าไม่มีถั่วเน่าใช้กะปิเทน 1 ช้อนชา หรือเต้าเจี้ยวดำล้างน้ำให้หายเค็มแทน 3 ช้อนโต๊ะ

2. มะเขือเทศผลเล็กชนิดเป็นพวง คือ มะเขือส้มทางภาคเหนือ ลักษณะเป็นพวงติดกันคล้ายมะเขือพวง มีรสเปรี้ยวกว่ามะเขือเทศโดยทั่วไป ถ้าไม่มีใช้มะเขือเทศสีดาแทน แต่ต้องปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกให้มีรสเปรี้ยวนิดๆ

ขอขอบคุณเนื้อหาดีดี ..จากโหระภา.คอม

เครดิต :

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!