ลาบปลาช่อน

ลาบปลาช่อน



     
•  
ปลาช่อนบั้งเป็นชิ้น ทอดกรอบทั้งตัว                                     
1           
ตัว
 หัวหอมแดงซอย
¼
ถ้วยตวง
 ข้าวคั่ว
1 - 1½     
ช้อนโต๊ะ
 พริกป่น
1
ช้อนโต๊ะ
 น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ
 น้ำมะนาว
4
ช้อนโต๊ะ
 น้ำตาลปีป
2 - 3
ช้อนชา
 ต้นหอมซอย
1
ต้น

ผักชีเด็ดเป็นใบ ๆ
1
ต้น

ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ ๆ
2
ต้น


     
•  
บั้งปลาเป็นชิ้นทั้งตัวปลา นำไปทอดให้เหลืองกรอบ แกะเอาแต่เนื้อปลา


 ผสมน้ำยำด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปีป  และพริกป่นเข้าด้วยกัน


 ผสมปลาช่อน หัวหอมแดง ข้าวคั่วและน้ำยำคลุกเคล้าให้เข้ากันใส่ต้นหอมซอย ผักชี ผักชีฝรั่งให้เข้ากันอีกครั้ง



จัดเสิร์ฟทันทีเพื่อจะได้ปลาช่อนที่กรอบนุ่มอร่อย



Remark : การทอดปลาควรทอดในน้ำมันร้อนไฟกลาง เพื่อให้ปลาเหลืองกรอบ


ลาบปลาช่อน


เครดิต :
 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!



รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้