ข้าวยำ

ข้าวยำ




ข้าวยำ
เครื่องปรุง
น้ำบูดู
ข้าวสวย 2 ถ้วย
น้ำบูดู 1/4 ถ้วย
ส้มโอแกะเนื้อ 1 ถ้วย
ปลาอินทรีเค็ม 1/2 ชิ้น
มะม่วงเปรี้ยวซอย 1 ถ้วย
หอมแดงบุบ 3 หัว
ถั่วฝักยาวซอย 1 ถ้วย
ข่าหั่นท่อนยาว 1 นิ้ว ทุบ 1 ชิ้น
ถั่วงอกเด็ดหาง 2 ถ้วย
ตะไคร้หั่นท่อนสั้น 1 ต้น
ตะไคร้ซอย 1/2 ถ้วย
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
ใบมะกรูดซอย 1/2 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
มะพร้าวขูดคั่ว 1 ถ้วย
น้ำ 1 ถ้วย
กุ้งแห้งป่น 1 ถ้วย
พริกป่น 1/4 ถ้วย
น้ำบูดู 2 ถ้วย
วิธีทำ
1.  เตรียมน้ำบูดูโดยต้มปลาอินทรีกับน้ำจนเปื่อย กรองเอาก้างออกใส่เนื้อในหม้อต้มปลาเค็ม ใส่น้ำบูดูตั้งไฟอ่อน ใส่หอมแดง ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด น้ำตาลปี๊บ ต้มเคี่ยวจนน้ำบูดูข้น ยกลง
2.  ตักข้าวสวยใส่จานเล็กน้อย วางผักซอยอย่างละน้อย ตามด้วยกุ้งแห้งป่น มะพร้าวคั่ว พริกป่นอย่างละเล็กน้อย

 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!

กระทู้เด็ดน่าแชร์