ดับกลิ่นคาวปลา

ปลานั้นสามารถทำอาหารได้หลายชนิด แต่ด้วยปลาเป็นสัตว์ชนิดที่ให้กลิ่นคาว บางคนถึงกับผงะเมื่อนำมาปรุงแล้วกลิ่นคาวยังติดอยู่โดยเฉพาะกับเมนูต้มยำ

ที่หลายคนคิดว่าง่ายแต่ถ้าไม่รู้เทคนิค ทำออกมาแล้วมักประสบปัญหากลิ่นคาว จนต้องเททิ้ง

ก่อนนำปลาลงใส่ในหม้อ ควรตั้งน้ำให้เดือดพล่านเสียก่อน แล้วค่อย ๆ หย่อนเนื้อปลาลงไปและอย่าไปคนหรือแตะต้อง

จนกว่าน้ำจะเดือดอีกครั้ง กระทั่งเนื้อปลาสุก เพียงเท่านี้กลิ่นคาวปลาก็หมดไปแล้ว

แหล่งข้อมูล : คู่มือคู่ครัว