ขนมผักกาดทอด

ขนมผักกาดทอด


ส่วนผสม

หัวไชเท้าขูดฝอย บีบน้ำออก3 ถ้วย
กุ้งแห้ง2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาวของไข่ไก่1 ฟอง
เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่ม ต้มสุกหั่นเส้น3 ดอก
ใบคะน้าทอดกรอบ1 ถ้วย
เกลือป่น1 ช้อนชา
พริกไทยป่น1/4 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด1 1/2 ถ้วย
ถั่วลิสงต้มสุก1/4 ถ้วย
เหล้าจีน1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต๊อกไก่3/4 ถ้วย
น้ำมันงา2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมแป้งข้าวโพดกับไข่ขาวเข้าด้วยกัน ค่อยๆใส่น้ำสต๊อกไก่ คนให้เข้ากัน
2. ใส่เหล้าจีน พริกไทยและเกลือ คนให้ทั่ว ใส่หัวไชเท้า กุ้งแห้ง ถั่วลิสง น้ำมันงาและเห็ดหอม คนให้เข้ากัน นำไปกวนกับน้ำมันด้วยไฟอ่อนจนข้น ยกลง
3. ตักส่วนผสมที่กวนใส่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน ใช้ทัพพีกดส่วนผสมให้แน่น นำไปนึ่งในน้ำเดือดไฟแรง นานประมาณ 20 นาที หรือจนสุก ยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น แคะออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะแบน 1/2 ถ้วย ตั้งไฟกลางพอร้อน ใส่ขนมหัวผักกาดลงทอดพอเหลืองทั่ว ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
5. จัดใส่จาน วางใบคะน้าทอดกรอบด้านบน รับประทานกับจิ๊กโฉ่



โหระพา

เครดิต :
 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!



รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้