ขนมช่อม่วง

ขนมช่อม่วง


ส่วนผสม

 แป้งข้าวเจ้าแห้ง 2 ถ้วย
 แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
 แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
 น้ำลอยดอกมะลิ 1 ½ ถ้วย
วิธีทำ
1. ขยำดอกอัญชันกับน้ำร้อน  แล้วกรองให้สะอาด ใส่น้ำมะนาวลง  1  ช้อนโต๊ะ  น้ำจะกลายเป็นสีม่วง 
2. ใส่ลงผสมกับแป้งข้าวเจ้า  แป้งท้าวยายม่อม  แป้งมัน  คนให้เข้ากัน  พอแป้งละลายไม่เป็นลูก  นำไปกรอง  แล้วตั้งไฟกวนจนแห้งกลิ้งจึงยกลง  พอคลายร้อนแตะกะทิแล้วนวดให้นิ่ม  ปั้นเป็นก้อนเท่า ๆ  กันพักไว้


ส่วนผสมไส้ขนม


 ชิ้นฟักเชื่อม 2 ขีด
 ถั่วลิสงคั่ว ½ ถ้วย
 น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
 งาคั่วบุบพอแตก 3 ช้อนโต๊ะ
 เกลือ ½ ช้อนชา
 มันหมูแข็งต้มสุกหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ¼ ถ้วย

วิธีทำ


1. หั่นชิ้นฟักชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ  ถั่วลิสงคั่วซอยบาง ๆ  นำส่วนผสมทั้งหมดลงคนบนไฟอ่อน ๆ  สักครู่ยกลงพอร้อนยกลง 
2. แผ่แป้งที่ปั้นพักไว้ให้บางตักไส้ใส่  หุ้มให้มิด  ใช้แหนบหยิบ  หยิบให้เป็นกลีบ  นำไปนึ่งในรังถึงที่รองด้วยใบตองซึ่งทาด้วยหัวกะทิให้ทั่ว  นึ่งนาน  5  นาที  ก่อนยกลงพรมด้วยหัวกะทิ




ecookingfood

เครดิต :
 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!



รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้