ข้าวมันใบเตยส้มตำผลไม้

ส่วนผสม 

 ข้าวหอมมะลิ 1/2 ถ้วยตวง
 น้ำกะทิ 1 ถ้วยตวง
 น้ำใบเตย 1/2 ถ้วยตวง
 เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
 ผงปรุงรส รสไก่  1/4 ช้อนชา
 แอปเปิลเขียว, แดง อย่างละ  1/2 ถ้วยตวง
 เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 3 ช้อนโต๊ะ
 น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
 น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ
 กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
 พริกขี้หนูโขลก 3 เม็ด
 กระเทียมทุบ 2 กลีบ
 มะม่วงสับ ,แครอทสับ   
   
 
วิธีทำ
    
 1. ขาวข้าวใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำกะทิ น้ำใบเตย เกลือป่น ผงปรุงรสไก่ คนให้เข้ากัน หุงแบบหุงข้าวปกติ

2. สับมะม่วง แครอท แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง

3. ผสมน้ำยำ น้ำปลา น้ำตาลปีบ พริกขี้หนู กระเทียม กุ้งแห้งคนให้เข้ากัน

4. จัดข้าวใส่จานปั้นเป็นรูปกบ จัดผลไม้ใส่ด้านล่างลักษณะเป็นเสื้อ โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ก่อนเสิร์ฟราดด้วยน้ำยำ