ส้มตำหอยเชลล์

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

• มะละกอ 30 กรัม
• หอยเชลล์ 150 กรัม
• น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลอ้อย 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนู 2-3 เม็ด
• กระเทียมสด 3-5 กลีบ
• น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• กุ้งแห้ง 30 กรัม
• มะเขือเทศ 2-4 ผล
• ใบชะพลู 10-12 ใบ
• ถั่วฝักยาวเด็ดตามชอบ

วิธีทำ
1. ย่างหอยเชลล์ในกระทะให้สุกดีแล้วพักไว้ ใส่มะละกอลงในครกพร้อมเครื่องปรุงรสส้มตำต่างๆ ตำให้เข้ากัน
2. ชิมรสเผ็ดเปรี้ยวตามชอบ ตักขึ้นใส่ลงบนใบชะพลูเป็นคำๆ แต่งหน้าด้วยหอยเชลล์ย่างที่พักไว้ พร้อมเสิร์ฟ