ผัดโหวงก๊วยกระทงเผือก

ผัดโหวงก๊วยกระทงเผือก


ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

  • กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือก 100 กรัม
  • เนื้ออกไก่หั่นเต๋า 100 กรัม
  • แฮมหั่นเต๋า 50 กรัม
  • เห็ดหอมหั่นครึ่ง 4 ดอก
  • เม็ดมะม่วงหิมมพานต์ทอด 30 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าหั่นท่อนแกะเมล็ด 2 เม็ด
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 1 ช้อนชา
  • แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • แปะก้วยเชื่อม 30 กรัม
  • เกาลัดอบ 30 กรัม
  • แห้วต้ม 30 กรัม
  • พุทราจีนเชื่อม 30 กรัม
  • โคนต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
  • กระทงเผือกทอดกรอบ 1 กระทง
  • ใบคะน้าซอยทอดกรอบสำหรับตกแต่ง
  • น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ
1. คลุกแป้งมันกับเนื้อไก่และกุ้งให้ทั่ว นำไปทอดจนสุกแล้วตักขึ้นพักไว้ ทอดแฮม เห็ดหอม และพริกทีละอย่าง สุกแล้วพักไว้
2. ตั้งกระทะเคี่ยวน้ำมันเล็กน้อย น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำเชื่อม เหล้าจีนให้เข้ากันจนเป็นยางมะตูม ใส่ต้นหอม แปะก๊วย เกาลัด แห้ว พุทราจีน และของที่ทอดไว้ทั้งหมดชิมรสตามชอบตักใส่กระทงเผือกที่รองด้วยใบคะน้าทอดกรอบ พร้อมเสิร์ฟ


ขอขอบคุณ

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์