อุด้งผัดปูอัด

ส่วนผส

เส้นอุด้ง 1 ถ้วย
ปูอัดหั่นเฉียง 2 แท่ง
ผักกาดแก้ว 3 ใบ
มะเขือเทศผ่สี่ 3 ชิ้น
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนชา
ซอสหมูทอดญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสลัดใสญี่ปุ่น

วิธีทำ

1. ลวกเส้นอุด้งในน้ำเดือดไฟแรง พอสุกนุ่ม ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ

2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลางพอร้อน ใส่ซอสหมูทอด เส้นอุด้ง ผัดพอแห้ง ใส่ปูอัด ผัดพอทั่ว ตักใส่จาน โรยด้วยผักชีฝรั่ง

3. จัดผักกาดแก้ว มะเขือเทศวางข้างๆราดด้วยน้ำสลัดใส ตกแต่งด้วยใบชิโซ รับประทานกับพริกป่น