พายกล้วยหอม

ภาพประกอบทางอินเตอร์เน็ตภาพประกอบทางอินเตอร์เน็ต


ส่วนผสม (สำหรับทำหน้าเค้ก)

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา เนยสดชนิดเค็ม 90 กรัม
นมข้นคืนรูปไม่หวาน 2-3 ช้อนโ่ต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโ่ต๊ะ

ส่วนผสมไส้พาย

ช็อกโกแลตแข็ง 50 กรัม น้ำตาลทราย 180 กรัม
นมข้นคืนรูปไม่หวาน 600 cc.
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 6 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ไข่แดงตีพอแตก 2 ฟอง
เนยสดชนิดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ กล้วยหอม 3 ผล
วานิลลาชนิดผง 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือเข้าด้วยกัน ผสมกับน้ำตาลทราย พักไว้
2. ใส่เนยสดชนิดเค็มลงในแป้ง ใช้ที่ตัดเนยตัดจนเนยสดชนิดเค็มเป็นเม็ดเล็กกระจายอยู่ทั่วแป้ง
3. เติมนมข้นจืดคืนรูปไม่หวาน พักแป้งนี้ไว้ในตู้เย็น 4 - 5 ชั่วโมง
4. นำออกมาพักไว้ 1 ชั่วโมง รีดออกเป็นแผ่นกรุลงพิมพ์ที่ต้องการ ใช้ส้อมจิ้มก้นพิมพ์ แล้วอบจนสุกเหลือง

วิธีทำ ( ไส้ Filling)

1. ละลายช็อกโกแลตกับนมข้นคืนรูปไม่หวาน ในหม้อตุ๋น จนช็อกโกแลตละลาย
2. เติมน้ำตาลทราย แป้งสาลีอเนกประสงค์ และเกลือป่นลงผสมจนส่วนผสมข้นสุก จึงเติมไข่แดง เนยสดชนิดเค็มและวานิลลาชนิดผง
3. เทส่วนผสมนี้ลงในเปลือกพายที่อบไว้แล้ว
4. โรยหน้าด้วยกล้วยหอมสุกพักไว้จนเย็น

พายกล้วยหอม


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์