พุดดิ้งช็อกโกแลต

ส่วนผสม

นมจืด 2 ถ้วยตวง
วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง
ช็อกโกแลตขม 3 ออนซ์
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เทนม และวิปปิ้งครีมผสมให้เข้ากันนำไปต้มจนกระทั่งเกือบเดือดแต่ยังไม่เดือด
2. เอาชอกโกแลตละลายในหม้อ 2 ชั้น สำหรับละลาย
3. ในอีกภาชนะหนึ่งผสมน้ำตาล และแป้งข้าวโพด และนม 1/2 ถ้วยตวงพอเกือบ เดือดแล้วค่อยเทลงไปอีก 1/2 ถ้วย เพื่อให้น้ำตาลและแป้งละลายเมื่อเทนมลงไปหมดแล้วจึงใส่ชอกโกแลตและเนยละลายลงไปในนม
4. ค่อยๆเทส่วนผสมที่มีชอกโกแล๊ตลงไปในน้ำนมที่เหลืออยู่คนด้วยไม้ตีไข่นำตั้งไฟและคนไว
้ตลอดเวลาจนกระทั่งซอสเดือด เมื่อซอสเดือดลดไฟลง ซอสจะข้นขึ้น และตั้งไฟคนไว้ตลอดเวลาประมาณ 5 นาที จนกระทั่งซอสข้น และเหมือนครีม
5. ยกออกจากเตาเทกลิ่นวานิลลาลงไปผสมให้เข้ากัน แล้วเทพุดดิ้งลงไปในถ้วยเล็ก ๆ นำไปพักไว้นำไปพักไว้ในตู้เย็นให้เย็นเมื่อเย็นแล้วเสิร์ฟในถ้วยแต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีม และ ทองม้วนที่มีชอกโกแลต