เส้นจันทน์ผัดปู (ไมโครเวฟ)

เส้นจันทน์ผัดปู (ไมโครเวฟ)



สวมผสม


ปูทะเลขนาดกลาง 2 ตัว(สับเป็นชิ้นๆ ทุบก้ามปูให้แตก)
เนื้อปู 200 กรัมเส้นจันทน์ 200 กรัม
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10–12 เม็ด(แกะเมล็ดออก แช่น้ำให้นิ่ม)
หอมแดง (ซอยบางๆ ตามขวาง) 1/2 ถ้วยตวง
กระเทียม (ซอยบางๆ ตามขวาง) 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
ถั่วงอก (เด็ดห่งออก) 300 กรัม
ใบกุยช่าย (หั่นเป็นท่อนยาว 1/2 นิ้ว) 200 กรัม
หัวปลี 1 หัว(หั่นตามยาวแช่น้ำผสมน้ำมะนาวเล็กน้อย)
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ลวกเส้นจันทน์ในน้ำเดือดให้ม ล้างผ่านน้ำเย็น นำขึ้นให้สะเด็ดน้ำ คลุกกับน้ำมันเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน พักไว้

2. โขลกพริกแห้งเม็ดใหญ๋ เกลือป่น หอมแดง และกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียด

3. นำส่วนผสมที่โขลกไว้และน้ำมันพืชใส้ภาชนะ คนให้เข้ากัน ไม่ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้เวลาประมาณ 4 นาที ระดับความร้อน HIGH (เปิดคนทุก 2 นาที) ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาคนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้เวลาประมาณ 8 นาที ระดับความร้อน HIGH (เปิดคนทุก 4 นาที)

4. ใส่ปูทะเลและเนื้อปูคนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้เวลาประมาณ 5 นาที ระดับความร้อน HIGH5. ใส่เส้นจันทน์ ถั่วงอก และใบกุยช่ายคนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้เวลาประมาณ 3 นาที ระดับความร้อน HIGH หมดเวลา ตักใส่งานเสิร์ฟพร้อมกับหัวปลี ปรุงรสเพิ่มได้ด้วยน้ำมะนาว

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์