ยำพริกหยวก

ส่วนผสม

พริกหยวก 20 เม็ด
หัวกระทิ 1/4 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วย
หอมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊ป 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ

1. ต้มพริกหยวกหรือเผาให้สุก ลอกเปลือกผ่าเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นยาวๆบางๆ
2. ผสมน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊ป ซีอิ้วขาว ให้เข้ากัน
3. ผสมพริกหยวก หัวกะทิ และน้ำปรุงรส คลุกเบาๆให้เข้ากัน ชิมรส 3 รส ใส่ถั่วป่นคลุกให้เข้ากัน โรยหอมเจียว