Chinese Duck Dumpling

ส่วนผสมสำหรับ 4-5 ที่

• เป็ดย่างหั่นเส้น 150 กรัม
• หมูแดงหั่นเส้น 100 กรัม
• หมูสามชั้นต้มหั่นเส้น 100 กรัม
• กุนเชียงหั่นเส้น 1 เส้น
• พริกไทย 1/4 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันเล็กน้อย
• แผ่นก้วยเตี๋ยวไม่ตัด 1 กิโลกรัมสำหรับห่อ

เครื่องปรุงน้ำซอส

• ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูตำละเอียด 3 เม็ด
• น้ำซุป 1/2 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 8 ช้อนชา
• ขิงสับละเอียด
• ต้นหอม
• ผักชีซอยตามชอบ

วิธีทำ
1. ผัดเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากันชิมรสตามชอบ พักให้เย็นลงก่อนนำมาห่อด้วยแผ่นก้วยเตี๋ยวให้มีขนาดตามต้องการ จัดใส่จานเตรียมไว้
2. เคี่ยวเครื่องปรุงน้ำซอสจนเข้ากันราดบนก้วยเตี๋ยวหลอดโรยหน้าด้วยต้นหอมผักชีซอยและกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ