| |
|
ส่วนผสม เต้าหู้ขาว ½ แผ่น แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ หมูหรือเนื้อ 200 กรัม ผักต่างๆ เช่น หัวไชเท้า แครอท หอมใหญ่ ต้นหอม เห็ดหอม พริกแดงหั่นเป็นเส้น เกลือ น้ำมันสำหรับทอดเต้าหู้ น้ำซุป ¼ ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง
ส่วนผสมน้ำปรุงรส ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา หอมใหญ่สับ 4 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสับ 1 ช้อนชา งาคั่วบุบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา ผสมทุกอย่างละลายให้เข้ากันดี
วิธีทำ 1. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่ โรยเกลือเล็กน้อย และแป้งข้าวโพด นำไปจี่ในกระทะจนเหลืองทั้งสองด้านตักขึ้นพักไว้ 2. เนื้อครึ่งหนึ่งหั่นเป็นเส้นยาว อีกครึ่งหนึ่งสับละเอียด ใส่เกลือ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปรุงรสที่ทำไว้ ปั้นที่สับละเอียดเป็นก้อนเล็กๆ 3. ผักต่างๆ หั่นเป็นเส้นยาว แล้วนำไปลวกใส่เกลือเล็กน้อย พอสุก ทาด้วยน้ำมันงากับเกลือ 4. จัดเต้าหู้ ผัก เนื้อลงกระทะ หรือหม้อไฟให้สวยงาม ราดด้วยน้ำปรุงรสที่ทำไว้ ผสมน้ำซุป ตั้งไฟปิดฝา จนเดือดดี เปิดฝา ต่อยไข่ใส่ ปิดฝาอีกที เสิร์ฟร้อนๆ
|
|
|
|
|
โดย :เปปเปอร์ (ทีมงาน TeeNee.Com) โพสเมื่อ [ วันพฤหัสบดี ที่ 15 ตุลาคม 2552 เวลา 16:14 น.]
 |
[ เก็บกระทู้นี้ไว้ใน Topic Bookmark | ส่งกระทู้นี้ต่อให้เพื่อน ]
นโยบายของเว็บไซต์ กรุณาอ่านก่อนใช้งานระบบใด ๆ
| " ประกาศ " |
|
| | |
|