| |
|
เป็นอาหารที่มีรสชาติจัดจ้านแบบไทยๆ เย้ายวนให้ลองชิม เพราะมีกลิ่นหอมจากสมุนไพรพื้นบ้านหลากชนิด เช่น กระเทียม ต้านสารก่อมะเร็ง รวมถึงผักเคียงอื่นๆ อย่างใบคะน้า ที่ช่วยเสริมแคลเซียมและใยอาหาร แครอทที่มีเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอ บำรุงสายตาให้สวย และที่สำคัญเนื้อหมูย่าง ไร้มัน หอมและนิ่มพอดีๆ ราดด้วยน้ำยำสูตรพิเศษ รับประทานพร้อมข้าวร้อนๆ สักจาน รับรองว่าเคี้ยวเพลิน ได้คุณค่าเต็มคำ
ส่วนผสม
สันคอหมู 300 กรัม
ใบคะน้าหั่นฝอยทอดกรอบ 1 ถ้วย
กระเทียมสับละเอียด 1 ถ้วย
พริกแดงและเขียวสดตำ 4 เม็ด
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยบด 2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ผักเคียง แตงกวา แครอท หอมใหญ่ ขมิ้นขาว ใบโหระพา ผักชีตามชอบ
วิธีทำ
• นำสันคอหมูทั้งชิ้นไปหมักเกลือและพริกไทยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นนำหมูไปย่างให้สุกทั่วกัน แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
• ทำน้ำยำโดยผสมน้ำตาล มะนาว เกลือ พริกสด และกระเทียมสับ คนให้เข้ากัน
• จัดใบคะน้าทอดกรอบ แตงกวา แครอท หัวหมอใหญ่และขมิ้นชันลงบนจาน ตักหมูย่างลงตรงกลาง
• โรยหน้าด้วยเนื้อกระเทียมสับที่เหลือ ตกแต่งด้วยใบโหระพาและผักชี ราดน้ำยำพร้อมเสิร์ฟ
ขอขอบคุณ : สูตรจาก “ร้านชมสวน” ซ.สุขุมวิท 16 |
|
| |
|
|
|
โดย :ฟากฟ้าทะเลฝัน (ทีมงาน TeeNee.Com) โพสเมื่อ [ วันอังคาร ที่ 20 ตุลาคม 2552 เวลา 14:47 น.]
 |
[ เก็บกระทู้นี้ไว้ใน Topic Bookmark | ส่งกระทู้นี้ต่อให้เพื่อน ]
นโยบายของเว็บไซต์ กรุณาอ่านก่อนใช้งานระบบใด ๆ
| " ประกาศ " |
|
| | |
|
