เฟตตูชินีหมึกดำซีฟู้ด

เฟตตูชินีหมึกดำซีฟู้ด


ต้อนรับหน้าฝนที่ชุ่มช่ำกับเมนูอาหารอิตาเลี่ยน อย่างเส้นเฟตตูชินีหมึกดำซีฟู้ด ที่ทำจากอาหารทะเลสดๆ ได้คุณค่าเต็มเปี่ยม ทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามินบี12 เหล็ก สังกะสี ซีลีเนียมและไอโอดีน


ส่วนผสม

หอยแมลงภู่                       10 กรัม
ปลาหมึก                            10 กรัม
กุ้ง                                     10 กรัม
หอยเชลล์                          10 กรัม
เส้นเฟตตูชินีหมึกดำ         200 กรัม (หาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เกต)
กระเทียมสับละเอียด          1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสับละเอียด              1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก                     2 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ขาว                             1/2 ถ้วย
เกลือ                                 1/2 ช้อนชา
พริกไทย เล็กน้อย
มะเขือเทศสีดาหั่น               2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ                    2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับละเอียด             1 ช้อนชา

วิธีทำ

     • ตั้งหม้อต้มให้น้ำเดือด ใส่เส้นเฟตตูชินีหมึกดำลงไปต้ม พร้อมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ต้มประมาณ 5-6 นาที
     • ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมสับละเอียดและหัวหอมสับละเอียดลงไปผัดให้หอมประมาณ 2-3 นาที
     • ล้างและขัดเปลือกหอยแมลงภู่ หอยเชลล์ ปลาหมึกและกุ้งให้สะอาด ก่อนนำลงผัดในกระทะ จากนั้นเติมไวน์ขาว ผัดจนน้ำเริ่มงวด ใส่เกลือ พริกไทย มะเขือเทศสีดาและซอสมะเขือเทศ
     • ตักเส้นเฟตตูชินี่หมึกดำขึ้น สะเด็ดน้ำให้แห้ง นำมาผัดลงในกระทะต่อประมาณ 1- 2 นาที ให้เส้นดูดซับน้ำเต็มที่ เสร็จแล้วตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพลาสลีย์สับละเอียด เสิร์ฟร้อน


ขอขอบคุณ : สูตรจาก No.43 Cape House Serviced Apartment หลังสวน


healthtoday

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์