ส่วนผสม

1. หมี่ซั่วแห้ง 4 ก้อน
2. เนื้อปู 1/4 ถ้วย
3. กุยช่ายหั่นท่อนสั้น 1/4 ถ้วย
4. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
5. น้ำปลา 1–2 ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
7. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
8. กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด ลวกหมี่ซั่วให้สุก ใส่ตะแกรง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมเจียวพอหอม ใส่เนื้อปู กุยช่าย ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ชิมรส
3. ใส่หมี่ซั่วที่ลวกเตรียมไว้ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ