จุ๋ยก๊วย

จุ๋ยก๊วย


ส่วนผสมแป้ง

-  แป้งข้าวเจ้า 3 ถ้วย
-  แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
-  เกลือป่น 1 ช้อนชา
-  น้ำอุ่น 2 ถ้วย



วิธีทำแป้ง

        1. ผสมแป้งทั้ง 2 ชนิด และเกลือเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่น้ำอุ่น นวดโดยใส่น้ำไปเรื่อยๆ จนหมด
        2. เรียงถ้วยตะไลลงในลังถึง นึ่งถ้วยในน้ำเดือดให้ร้อนจัด คนแป้งที่ผสมไว้ในข้อ 1 ตักแป้งหยอดให้เต็มถ้วยตะไล ปิดฝา นึ่งต่อจนสุก ใช้เวลาประมาณ 6-7 นาที เอาออกจากเตา
        3. แซะขนมออกจากถ้วย ใส่ไส้ จัดใส่จาน รับประทานกับน้ำจิ้ม


ส่วนผสมไส้

-  หมูสับ 1/2 ถ้วย
-  หัวไชโป๊สับละเอียด 1 ถ้วย
-  กระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
-  น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-  ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
-  น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย



วิธีทำไส้

        1. เจียวกระเทียมในน้ำมันให้เหลืองหอม ใส่หมู ผัดให้เนื้อหมูกระจาย ใส่หัวไชโป๊ ผัดให้ทั่ว
        2. ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผัดจนสุกทั่ว ตักไว้เป็นไส้

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

-  พริกชี้ฟ้าแดงโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
-  น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-  เกลือป่น 1 ช้อนชา
-  น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย



ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ตั้งไฟพอเดือด ยกลง


ขอบคุณข้อมูล : เว็บไซต์ mamung

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์