ข้าวผัดไข่เค็ม

 เครื่องปรุง
1          ข้าวสุก หุงจากข้าวสารสองถ้วยตวงค่ะ หุงแห้งนิดหน่อยนะคะ
2. ไข่เค็ม 3 ฟอง (ทำเองค่ะ แอบไปดูสูตรของพี่พิมโปรตุเกสมา ดองในโหลไว้สองอาทิตย์ ยังไม่ค่อยเค็มดีเท่าไหร ขอบคุณพี่พิมมากนะคะ สำหรับสูตรไข่เค็ม ให้น้องรอดตาย)
3. กระเทียมสับสองกลีบ
4. หอมแขกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหนึ่งลูกใหญ่ ใส่แล้วหอมนะคะ หวานด้วย
5. เนื้อไก่หนึ่งอก หั่นลูกเต๋าเหมือนกันค่ะ ตามภาพจะเห็นไก่แค่ครึ่งอกค่ะอยู่ในชามไข่เค็มอีกครึ่งเป็นไก่ต้ม มันอยู่ในตู้เย็นพอดีเลยเอามารวมกัน
6. แครอทหนึ่งหัวเล็กหั่นลูกเต๋าเล็กๆค่ะ
พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลนิดหน่อยแทนผงชูรส

วิธีทำ
ขั้นแรกก็เจียวกระเทียมให้หอมนิดๆนะคะ ใส่แครอทไปก่อนเพราะแข็งค่ะสุกยาก ตามด้วยเนื้อไก่ คั่วให้แห้ง  ใส่หอมแขก แล้วผักพอสุก ใส่ไข่เค็ม แล้วยีให้ละเอียด แล้วใส่ข้าวลงไปผัด ชิมรสดูก่อนนะคะ ถ้าไข่เค็มดองไว้นานก็จะเค็มพอดี แต่ของกิฟท์ยังไม่ค่อยเค็มเท่าไหร่ เลยใส่ซีอิ๊วไปหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันหอยหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลช้อนชานึง แล้วก็พริกไทยใส่ซีอ้วเล็กน้อยเพิ่มสีสัน ตักใส่จานแต่งหน้าให้สวยงามพร้อมรับประทานได้ทันที