เครื่องปรุง
- หนังหมูปนมันติดเนื้อบ้าง 1 ก.ก.
- เกลือป่น
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
1. นำหนังหมูมาบั้งหรือกรีดเป็นร่องเคล้าเกลือให้ทั่วทั้งผืน ผึ่งแดดให้น้ำมันแห้ง
2. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาว 2 นิ้ว กว้าง1 นิ้ว
3. นำไปเคี่ยวในกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เคี่ยวจนกระทั่งเหลือง
4. ตักน้ำมันที่กำลังเคี่ยวหนังใส่ในกระทะใบใหม่ ตั้งไฟให้ร้อนจัด นำหนังที่เคี่ยว
แล้วไปทอดให้พอง ตักขึ้น
ลักษณะของแคบหมู
สำหรับอาหารชาวเหนือ จัดแคบหมูไว้เป็นเครื่องเคียง อาหารจำพวกเครื่องจิ้ม
และยำ มีรสชาติเค็มมัน และเก็บไว้ประมาณ 1 สัปดาห์
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
