สูตรขนมจีบ อร่อย ๆ



สูตรขนมจีบ อร่อย ๆ


เครื่องปรุงแป้ง


แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย

แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

หัวกะทิข้น 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 1 1/4 ถ้วย

งาดำ สำหรับโรยหน้า

เครื่องปรุงไส้


เนื้อหมูบดละเอียด 1 ถ้วย

หอมใหญ่สับละเอียด 1 ถ้วย

กระเทียมสับ 1 ช้อนชา

รากผักชี 1 ช้อนชา

พริกไทยเม็ด 5 เม็ด

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

น้ำปลา 2 - 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน 2 - 3 ช้อนโต๊ะ



วิธีทำแป้ง


1. ผสมน้ำกับแป้งข้าวเจ้าและแป้งมัน คนให้เข้ากันยกขึ้นตั้งไฟ กวนจนแป้งสุก จับกันเป็นก้อนและสีใสขึ้น ยกลงใช้ผ้าคลุมไว้ไม่ให้ถูกลม

2. ใช้มือแตะหัวกะทิ นวดแป้งจนแป้งนุ่มเหนียวเข้ากันดี แล้วแบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ นำมาคลึงทีละส่วน

3. คลึงแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ ตัดให้เป็นรูปสี่เหลี่ยม ขนาด 3" x 3" หรือจะทำเป็นทรงกลมก็ได้

4. ตักไส้ใส่ตรงกลางแผ่นแป้ง ห่อให้สวย นำไปนึ่งในลังถึงที่ปูรองด้วยใบตอง ใช้ไฟแรงประมาณ 5 - 10 นาที หรือจนขนมจีบสุก ยกลง พรมด้วยน้ำมัน โรยด้วยงาดำ

วิธีทำไส้


1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย รวมกันให้ละเอียด

2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องที่โขลกผัดให้หอม แล้วใส่หอมใหญ่ลงผัดให้สุก

3. ใส่หมู ยีเนื้อหมูให้กระจาย ผัดให้ทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน เมื่อหมูสุกยกลง


สนับสนุนข้อคิดนานาสาระโดย:

เครดิต:
 
โพสโดย :น้องทราย

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!


คุณ : pum
สถานะ : บุคคลทั่วไป

ความคิดเห็นที่ 10 [อ้างอิง]
งง


[ วันพุธ ที่ 14 กรกฎาคม 2553 เวลา 09:15 น. ]


คุณ : puipuppy
สถานะ : บุคคลทั่วไป

ความคิดเห็นที่ 11 [อ้างอิง]
ไม่เข้าใจ..เรย


[ วันอาทิตย์ ที่ 6 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา 22:37 น. ]
" ประกาศ "
ละเว้นการทำผิดศีล โดยไม่ส่งข้อความที่สร้างความไม่สบายใจกับผู้อื่น
ความเห็น : 
เพศ : 
 ชาย    หญิง    ไม่ระบุ
โดย : 
กรุณากรอกรหัสให้ตรงกับภาพ :
 

ทางทีมงานไม่ขอรับผิดชอบข้อความต่างๆ ขอให้ผู้โพสรับผิดชอบตัวเอง และรับผิดชอบต่อสังคม
ถ้าข้อความใดส่งผลต่อประเทศชาติ ทีมงานพร้อมจะส่งรายละเอียดให้เจ้าหน้าที่ เพื่อตามจับตัวผู้กระทำผิด