ยำตะไคร้

สำหรับเครื่องปรุงมีดังนี้
       
       ตะไคร้ซอยบางๆ  3  ต้น
       หมูสับลวกพอประมาณ
       กุ้ง  4  ตัวปอกเปลือกแล้วลวก
       น้ำปลา  1  ช้อนโต๊ะ
       น้ำมะนาว  2  ช้อนโต๊ะ
       น้ำตาลทรายตามชอบ
       พริกขี้หนูซอยตามชอบ (เผ็ดมาก,เผ็ดน้อย) 
       หอมแดงซอย  4  หัว
       ต้นหอมซอย 1 ต้น
       เม็ดมะม่วงหิมพานต์ตามชอบ
       
       วิธีทำ

เริ่มจากนำตะไคร้ หมูสับลวก กุ้งลวก มาใส่รวมกัน แล้วใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ พร้อมกับหอมแดงซอย ต้นหอมซอย คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เสร็จแล้วตักใส่จานแล้วโรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็เป็นอันเสร็จพิธี เวลาทานอาจมีผักแกล้มอย่างพวกใบสะระแหน่ก็เข้ากัน หรือจะเป็นกะหล่ำปลีหั่นฝอยก็ได้รสชาติไปอีกแบบ




ขอบคุณไทยฟู้ด