ผัดโหงวก๊วย

ส่วนผสม (สำหรับ 6 ที่)

• พุทราเชื่อม 1 ถ้วย
• แห้วเชื่อม 1 ถ้วย
• แปะก๊วยต้มน้ำตาล 1 ถ้วย
• ไก่เจหั่นเต๋าใหญ่ทอด 1 1/4 ถ้วย
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/3 ถ้วย
• พริกแห้งเม็ดใหญ่ตัดท่อนทอดกรอบ 1/4 ถ้วย
• ซอสพริกเจ 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรสรสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช เล็กน้อย
• น้ำซุปผัก 1 ถ้วย
• แป้งข้าวโพดละลายน้ำอัตรส่วน 1 : 1

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยพอร้อน ใส่ไก่เจ แปะก๊วย แห้ว ผัดพอเข้ากันเติมน้ำซุปรอจนเดือด
2. ปรุงรสด้วย ซอสพริก ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำให้พอเหนียว ใส่พุทราเชื่อม ตามด้วยพริกทอดและเม็ดมะม่วงผัดพอเข้ากัน ตักใส่จานกินขณะร้อน