|
สิ่งที่ต้องเตรียม
| น้ำมันถั่วเหลือง ตรามรกต | 3 ช้อนโต๊ะ | | น้ำพริกแกงป่า ตราโลโบ | 1 ซอง | | พริกเหลืองโขลก | 3 ช้อนโต๊ะ | | น้ำซุปไก่ | 500 ซีซี | | ปลาหมึกกล้วย ตราพรานทะเล | 250 กรัม (1 ถุง) | | มะเขือเปราะ | 50 กรัม | | ข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบ | 50 กรัม | | ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน 1 นิ้ว | 50 กรัม | | กระชายซอย | 30 กรัม | | พริกไทยสดตัดเป็นช่อ | 20 กรัม | | ใบมะกรูดดึงก้านกลางออก | 4 ใบ | | น้ำตาลปี๊บ | 2 ช้อนชา | | ข้าวคั่ว | 1 ช้อนโต๊ะ | | พริกไทยขาวป่น ตราข้าวทอง | 2 ช้อนชา | | ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้น ตราเด็กสมบูรณ์ | 1 ช้อนโต๊ะ | | ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์ | 2 ช้อนโต๊ะ | | พริกชี้ฟ้าแดง,เขียว,เหลือง,หั่นแฉลบอย่างละ | 1 เม็ด | | ซอสมะเขือเทศสูตรเผ็ด ตราแม๊กชัพ | 1 ช้อนโต๊ะ | | ใบกะเพรา | 20 กรัม | | น้ำมันน้ำพริกเผา | 2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ - ใส่น้ำมันถั่วเหลือง ตรามรกตลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงป่า ตราโลโบ และพริกเหลืองโขลก ลงผัดพอมีกลิ่นหอม เติมน้ำซุปทีละน้อย ผัดจนกระทั่งน้ำพริกฟู เติมน้ำซุปที่เหลือจนหมด ใส่ปลาหมึกกล้วย ตราพรานทะเล ลงผัดพอสุก ใส่มะเขือเปราะ ข้าวโพดอ่อน ถั่วฝักยาว กระชาย พริกไทยสด ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ข้าวคั่ว พริกไทยขาวป่น ตราข้าวทอง ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้น ตราเด็กสมบูรณ์ ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์ พริกชี้ฟ้าสามสีและซอสมะเขือเทศสูตรเผ็ดตราแม๊กชัพ ใส่ใบกะเพรา รอจนกระทั่งเดือด เติมน้ำมันน้ำพริกเผา ตักใส่ชาม พร้อมรับประทานขณะร้อนๆ
|
