ตับทอดกระเทียม

ตับทอดกระเทียม


สิ่งที่ต้องเตรียม

-  ตับหมู 500 กรัม
-  กระเทียมสับสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
-  นมพร่องมันเนย 200 มล.
-  พริกไทยบดละเอียด 20 เม็ด
-  เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
-  ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
-  ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-  น้ำตาล 1 ช้อนชา
-  เหล้าจีน 1 ช้อนชา
-  น้ำมันสำหรับทอด


วิธีทำ

- ล้างตับหมู หั่นเป็นชิ้นตามขวางของชิ้นตับไม่ต้องหนาหรือว่าบางมากนัก นำตับไปหมักกับนม โดยเทนมลงไปจนท่วมตับทิ้งไว้ซักครึ่งชั่วโมง


- เมื่อหมักตับได้ที่แล้วใช้กระชอนช้อนเอาแต่เฉพาะชิ้นตับขึ้นใส่ในชามอีกใบหนึ่ง แล้วเทนมทิ้ง ใส่กระเทียมสับ พริกไทยบด ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ผงปรุงรส เกลือป่น และเหล้าจีน คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ซักครู่


- จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป พอร้อนใส่ตับลงไปทอดไฟกลาง น้ำจากตับจะออกเยอะมากและอาจจะเดือดปุดๆ ไม่เป็นไร พอตับเกือบสุกเราค่อยปรับไฟแรงอีกเพื่อให้น้ำแห้งเร็วขึ้น แล้วอย่าลืมใช้ตะหลิวคนบ้างเป็นบางครั้ง พอแห้งแล้วก็ปิดไฟตักใส่จานทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว



ขอบคุณข้อมูล : maewfood

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์