ปลาอินทรีราดเครื่องแกงสดผัดกะทิ

ปลาอินทรีราดเครื่องแกงสดผัดกะทิ


สิ่งที่ต้องเตรียม


น้ำมันพืชสำหรับจี่ปลา

ปลาอินทรีหั่นเป็นแว่นน้ำหนักชิ้นละ 150 กรัม     

1     ชิ้น
กระเทียมซอยบาง5    กลีบ
พริกขี้หนู10  เม็ด
ใบมะกรูดซอยหยาบ5    ใบ
หอมแดงซอย3    หัว
ตะไคร้ซอย2    ต้น 
ขิงซอย3    แผ่นบาง
น้ำพริกเผา50  กรัม 
กะทิสำเร็จรูป ตราเอทิพย์ขนาด 250  ซีซี 1    กล่อง
น้ำมันพืชสำหรับผัด2    ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว1    ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม1    ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ1    ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว1    ช้อนโต๊ะ
น้ำมันน้ำพริกเผา2    ช้อนโต๊ะ

ผักชีและพริกชี้ฟ้าสำหรับโรยหน้า


วิธีทำ


-ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่ปลาอินทรี  จี่จนกระทั่งสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
-ใส่กระเทียม  พริกขี้หนู ใบมะกรูด หอมแดง ตะไคร้ ขิงซอย  น้ำพริกเผา  และกะทิสำเร็จรูป ตราเอทิพย์ ลงในโถบดอาหาร บดจนละเอียด พักไว้

- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่เครื่องที่บดลง ผัดจนมีกลิ่นหอม   ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมและน้ำตาลปี๊บ  ผัดจนเดือด  เติมน้ำมะนาวและน้ำมันน้ำพริกเผา คนผสมให้เข้ากัน วางเนื้อปลาที่ทอด ราดด้วยน้ำพริกแกงสด  โรยหน้าด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้า  พร้อมรับประทาน




ปลาอินทรีราดเครื่องแกงสดผัดกะทิ


เครดิต :
 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!



รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้