แหนมซี่โครงกระดูกอ่อนหมู

แหนมซี่โครงกระดูกอ่อนหมู


แหนมซี่โครงกระดูกอ่อนหมู

ส่วนผสม

กระดูกอ่อนหมู 250 กรัม
 ข้าวเหนียว 30 กรัม
 กระเทียมไทยแกะเปลือก 30 กรัม
 เกลือ 1 ช้อนชา
 ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 
 น้ำเปล่าสำหรับผสมข้าวเหนียว              1 ช้อนโต๊ะ
 น้ำมันพืชสำหรับทอด 2½ ถ้วยตวง
 เครื่องเคียง ได้แก่ ถั่วลิสงทอด มะนาวหั่น 4 เหลี่ยม ชิ้นเล็ก
 ขิงหั่น 4 เหลี่ยมชิ้นเล็ก พริกขี้หนูสวน ฯลฯ

  วิธีทำ

  1. ล้างกระดูกอ่อนหมูให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นพอคำ แล้วใส่อ่างผสมพักไว้
  2. นำข้าวเหนียวผสมกับน้ำเปล่า พักไว้
  3. โขลกกระเทียมพอละเอียด ใส่ข้าวเหนียวลงไปโขลกด้วยกันพอละเอียด เพื่อไม่ต้องเสียเวลาในการขยำข้าวเหนียวกับกระดูกอ่อนให้เข้ากันนาน
  4. ตักข้าวเหนียวกับกระเทียมที่โขลกใส่ลงไปในอ่างผสมขยำให้เข้ากันกับเนื้อหมู จากนั้นใส่เกลือและซีอื้วขาวลงไป ขยำให้เขาเป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง ตักใส่ถุงหรือหรือภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด เก็บไว้ในอุณหภูมิปกติ นาน 3 คืนหากไม่ชอบเปรี่ยวมากให้เก็บไว้ประมาณ 2 คืนเป็นใช้ได้
  5. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่แหนมกระดูกอ่อนหมูลงไปทอดจนสุก เหลือง ปิดไฟ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  6. จัดเรียงใส่จานตกแต่งให้สวยงามเสิร์ฟพร้อมกับ เครื่องเคียง



ขอบคุณสยามหมูดอทคอม


เครดิต :

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!

รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้