กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
แหนมซี่โครงกระดูกอ่อนหมู
ส่วนผสม
| กระดูกอ่อนหมู | 250 | กรัม |
| ข้าวเหนียว | 30 | กรัม |
| กระเทียมไทยแกะเปลือก | 30 | กรัม |
| เกลือ | 1 | ช้อนชา |
| ซีอิ้วขาว | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่าสำหรับผสมข้าวเหนียว | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด | 2½ | ถ้วยตวง |
| เครื่องเคียง ได้แก่ ถั่วลิสงทอด มะนาวหั่น 4 เหลี่ยม ชิ้นเล็ก ขิงหั่น 4 เหลี่ยมชิ้นเล็ก พริกขี้หนูสวน ฯลฯ |
วิธีทำ
- ล้างกระดูกอ่อนหมูให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นพอคำ แล้วใส่อ่างผสมพักไว้
- นำข้าวเหนียวผสมกับน้ำเปล่า พักไว้
- โขลกกระเทียมพอละเอียด ใส่ข้าวเหนียวลงไปโขลกด้วยกันพอละเอียด เพื่อไม่ต้องเสียเวลาในการขยำข้าวเหนียวกับกระดูกอ่อนให้เข้ากันนาน
- ตักข้าวเหนียวกับกระเทียมที่โขลกใส่ลงไปในอ่างผสมขยำให้เข้ากันกับเนื้อหมู จากนั้นใส่เกลือและซีอื้วขาวลงไป ขยำให้เขาเป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง ตักใส่ถุงหรือหรือภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด เก็บไว้ในอุณหภูมิปกติ นาน 3 คืนหากไม่ชอบเปรี่ยวมากให้เก็บไว้ประมาณ 2 คืนเป็นใช้ได้
- ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่แหนมกระดูกอ่อนหมูลงไปทอดจนสุก เหลือง ปิดไฟ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- จัดเรียงใส่จานตกแต่งให้สวยงามเสิร์ฟพร้อมกับ เครื่องเคียง
ขอบคุณสยามหมูดอทคอม
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
