ต้มข่ายอดมะพร้าวอ่อนกับกุ้ง

ต้มข่ายอดมะพร้าวอ่อนกับกุ้ง



ส่วนประกอบ

มะพร้าวขูดขาว
400กรัม
ยอดมะพร้าวอ่อน300กรัม
กุ้งสด300กรัม
ผักชีเด็ดเป็นใบ ๆ1ต้น
ข่าอ่อนหั่นเป็นแว่น6แว่น
ตะไคร้ทุบหั่นเป็นท่อน1ต้น
ใบมะกรูด4ใบ
น้ำปลาดี1/4ถ้วยตวง
น้ำมะนาว1/4ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย1ช้อนชา

วิธีทำ

1. คั้นกะทิ ดังนี้ หัวกะทิ 1/2 ถ้วย หางกะทิ 4 ถ้วย
2. ปอกเปลือกกุ้งผ่าหลังเอาไส้ออก
3. ล้างยอดมะพร้าวอ่อน หั่นเป็นชิ้นยาวหรือตามขวางตามชอบ
4. นำหางกะทิตั้งไฟ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด คอยคนกะทิจะได้ไม่เป็นลูก พอเดือดใส่ยอดมะพร้าวอ่อน ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ชิมรส เมื่อรสดีแล้วใส่กุ้งสด หัวกะทิ ยกลง ใส่ผักชี เสิร์ฟร้อน ๆ
 



ที่มา
ไทยฟู๊ด ดีบี

เครดิต :
 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!



รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้