เห็ดหอมอบวุ้นเส้น

ส่วนผสม

1. เห็ดหอม 8-10 ดอก
2. วุ้นเส้น 1 ถ้วย
3. รากผักชี 2-3 ราก
4. พริกไทยเม็ดทุบพอแตก 5 เม็ด
5. ซีอิ้วดำ 1/4 ช้อนชา
6. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 2 ช้อนชา
8. ขิงหั่นเป็นแว่น 10 แว่น
9. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
10. งาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่ม ตัดสั้นประมาณ 2 นิ้ว
2. ล้างเห็ดหอมให้สะอาดแล้วแช่น้ำพอนิ่ม (เก็บน้ำที่แช่ไว้) หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
3. โขลกรากผักชีและงาคั่วรวมกันให้ละเอียด ผัดให้หอม ใส่เห็ดหอม ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลืองปรุงรส ใส่น้ำเห็ดหอม ปล่อยไว้จนเดือดพักไว้
4. ใส่น้ำมันพืชลงในหม้ออบ เรียงขิง ใส่วุ้นเส้น ราดด้วยเห็ดหอมผัด โรยด้วยพริกไทย เหยาะด้วยซีอิ้วดำ เพื่อให้เกิดสีสันชวนรับประทาน นำไปอบด้วยไฟอ่อนสักครู่ใหญ่จึงปรับไฟขนาดกลางอบประมาณ 30 นาที จนวุ้นเส้นนุ่มสุก